A töltelékhez

• 25 dkg ricotta
• 2 dl főzőtejszín
• 20 dkg füstölt trappista sajt
• 20 dkg edami sajt
• só
• őrölt fekete bors
• 2 kemény paradicsom
• petrezselyem
• bazsalikom

A tetejére

• 2 dl főzőtejszín
• 3 dl tejföl
• só
• őrölt fekete bors
• 10 dkg reszelt sajt

Az összeállításhoz

• 25 dkg töltetlen canelloni tészta
• 2 evőkanál olívaolaj

1. A töltelékhez a ricottát a főzőtejszínnel és a kétféle reszelt sajttal összekeverjük. Enyhén megsózzuk, megborsozzuk. A paradicsomokat elnegyedeljük, majd miután magjukat kikapartuk, apró kockákra vágjuk, az előzőekhez keverjük. Aki szereti, egy kevés felaprított petrezselyemmel és bazsalikommal is fűszerezheti.
2. Ezt a finom tölteléket kiskanállal vagy kézzel a canelloniba töltjük. Olívaolajjal kikent tűzálló tálban szorosan egymás mellé rakjuk.
3. A tetejére való tejszínt és tejfölt simára keverjük, megsózzuk, megborsozzuk, a canelloni tetejére simítjuk.
4. Reszelt sajttal megszórjuk, és közepesen forróra előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük.

Tipp: a tejszínes-tejfölös mártás helyett paradicsommártásban is süthetjük.