- 5 dl húsleves alaplé
- 50 dkg burgonya
- 1 babérlevél
- só, bors
- 50 dkg cékla
- 2 dl tejföl
- 1 ek étkezési keményítő
- 1 ek vörösborecet
- 15 dkg csemegeuborka
- 1 csokor kapor
|
- A céklát egészben sózd meg, csepegtess rá pár csepp olajat, majd alufóliába csomagolva, 200 fokos sütőben süsd meg. Ez nagyjából 1-1,5 óra. Hagyd kihűlni, pucold meg és kockázd fel.
- 5 dl húslevesben tedd fel főni a megpucolt, felkockázott krumplit, add hozzá a babérlevelet. Amikor megpuhult, add hozzá a céklát.
- A tejfölt keverd csomómentesre az étkezési keményítővel és néhány merőkanálnyi főzőlével, majd habard be a főzeléket. Néhány perc alatt kissé sűrítsd be, de semmiképpen ne forrald. Végül add hozzá az ecetet, a felkockázott csemegeuborkát, majd szükség esetén sózd és borsozd.
- Végül keverd bele a finomra aprított kaprot.
|
