A csirkefalatokhoz

• 4 csirkemecomb filé
• 1 ek cukor
• fél ek őrölt szecsuáni bors
• 1 ek rizsbor
• 1 ek világos szójaszósz
• 2 ek kukoricakeményítő
• 5 ek olaj
• 1 db zöldpaprika
• 3 db újhagyma
• 1 ek ázsiai chili szósz
• 1 ek paprikapaszta

A tojásos rizshez

• 1 tál jó minőségű főtt rizs
• 1 ek napraforgó olaj
• 1 tojás
• 2 szál újhagyma
• 1 kisebb répa
• 5 cm gyömbér
• 2 gerezd fokhagyma
• fél tk kurkuma
• egy csipet só
• 2 tk világos szójaszósz

1. Keverd össze a cukrot, a durvára tört borsot, rizsbort, szójaszószt és a keményítőt. Ebben marináld a kockára vágott húst 30 percig.
2. Előmelegített wokban, közepes lángon melegítsd fel az olajat, és 2-3 perc alatt süsd a csirkefalatokat világosbarnára. Tedd félre a húst.
3. Alacsony lángon kb. fél perc alatt süsd össze az apróra vágott újhagyma fehér részét a csiliszósszal. Tedd vissza a csirkét, és nagy lángon süsd még 1-2 percig. Addig kevergesd, míg a szósz elkezd fortyogni. Tedd bele a csíkokra vágott zöldpaprikát és az újhagyma zöld részét. Keverd el, és süsd még egy percig.
4. A tojásos rizshez verd fel a tojást. A zöldjével együtt vágd nagyobb darabokra az újhagymát. Aprítsd fel a répát, préseld össze a gyömbért és a fokhagymát.
5. Öntsd be az olajat a felforrósított wokba. Tedd bele a fokhagymát, a gyömbért és a répát. Pirítsd kb fél percig. Locsold meg a szójaszósszal és szórd meg a kurkumával. Keverd újabb fél percig. Öntsd bele a felvert tojást, majd darabold fel a fakanállal. Ne süsd túl, mert kiszárad.
6. Add hozzá a főtt rizst, majd jól keverd át. Addig kell sütni, amíg a szemek szét nem válnak, ez nagyjából 2 perc. Add hozzá a sót majd az újhagymát. Süsd addig, amíg a hagyma intenzíven illatozni nem kezd.
7. A csilis csirkecombot a tojásos rizzsel tálald.