A tojássalátához

• 5 db tojás
• 2 ek tejföl
• 1 ek majonéz
• só, bors
• pár csepp citromlé
• 5 szál újhagyma

A sonkához

• 200 g maradék sonka
• 2 ek olaj
• 2 gerezd fokhagyma
• só, bors

Az összeállításhoz

• 30 g vaj
• 4 szelet kalács

1. A tojásokat 10 perc alatt keményre főzzük, a sárgáját és a fehérjét külön tálba rakjuk. A sárgáját kikeverjük a tejföllel, a majonézzel, sóval, borssal, az apróra vágott újhagymával és citromlével, majd belekeverjük az apróra vágott fehérjét.
2. A sonkát apróra vágjuk, és jól lepirítjuk az olajon. Rádobjuk a felszeletelt fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, és 2 percig pirítjuk, majd kiszedjük. Ebbe a serpenyőbe rakjuk a vajat, és a kalács mindkét oldalát megpirítjuk rajta.
3. Tálaláskor a kalácsra rakjuk a tojássalátát, majd a pirított sonkát.