A salátához

• Egy egész csirkemellfilé
• frissen őrölt bors
• só
• 3 gerezd fokhagyma
• 4 ek olívaolaj
• 8 szelet toast kenyér
• 4 friss bazsalikomlevél
• 1 fej jégsaláta
• 4 db főtt tojás
• 10 szem koktélparadicsom
• 10 dkg parmezán sajt

Az öntethez

• 30 dkg majonéz
• fél tubus szardella paszta (elhagyható)
• 1 ek porcukor
• 2 ek worchestershire szósz
• só
• frissen őrölt bors
• 2 ek tejföl

1. A csirkemellet felszeleteljük, sózzuk, borsozzuk, és grillserpenyőben kevés olívaolajon készre sütjük.
2. A toast kenyereket felkockázzuk és apróra vágott friss bazsalikom levelekkel, sóval és borssal kevés olívaolajon megpirítjuk.
3. Elkészítjük a cézár öntetet. A majonézt sóval, borssal, worchestershire szósszal, a szardellapasztával, porcukorral és tejföllel simára keverjük.
4. A jégsalátát összetépkedjük, és a cézár öntettel összekeverjük. A salátát tányérokba halmozzuk.
5. A roston sült csirkét felcsíkozzuk, rátesszük a salátára. Ahogy a cikkekre vágott főtt tojásokat, a frissen forgácsolt parmezán sajtot, a pirított kenyérkockákat és a cikkekre vágott paradicsomokat is. Azonnal fogyasztjuk.