A salátához

• 750 g újburgonya
• só
• fekete bors
• 6 szárzeller
• 1 kis fej lilahagyma
• 2 piros alma
• 125 ml majonéz
• 2 ek friss snidling

A vinaigrette-hez

• 2 ek fehérborecet
• 6 ek olívaolaj
• 1 tk dijoni mustár

1. Az újburgonyát ledörzsöljük, és sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük és félbevágjuk.
2. A vinaigrette-öntethez a hozzávalókat tegyük egy befőttes üvegbe, jól rázzuk össze, és öntsük a forró burgonyára. Óvatosan forgassuk össze, és hagyjuk kihűlni.
3. Adjuk hozzá a karikára vágott zellert, a hajszál vékonyra vágott hagymát és a felkockázott almát. Sózzuk, borsozzuk, és óvatosan forgassuk össze. Lefedve hagyjuk hülni legalább egy órát.
4. Óvatosan keverjük hozzá a majonézt, hintsük meg a snidlinggel és tálaljuk.