A tésztához

• 50 dkg finomliszt
• 5 dkg aprószemű zabpehely
• 2 tk só
• 2 ek étolaj
• 1 ek méz
• 15 dkg joghurt
• 2 dl hideg víz
• 2,5 dkg élesztő

A tetejére

• 2 ek aprószemű zabpehely

1. Mérd ki egy tálba a lisztet és a zabpelyhet, és vegyítsd össze a sóval. Készíts mélyedést a közepébe, öntsd bele az olajat a mézet, a joghurtot és a vizet. Végül morzsold rá az élesztőt. Kézzel vagy géppel dagassz sima és fényes tésztát. Fedd le, és hagyd 40 perc alatt a duplájára kelni.
2. A megkelt tésztát óvatosan fordítsd a belisztezett gyúródeszkára. A kezeddel lapogass belőle 2 cm vastag, kb. 30 cm-es négyzetet. Hosszában és keresztben is vágd három részre.
3. Az így kapott 9 négyzetet fektesd sütőpapírral borítot sütőlemezre, takard le konyharuhával, és hagyd 25-30 percet kelni.
4. Közben melegítsd elő a sütőt 200 fokra, és az aljába készíts be egy fémedényt.
5. A megkelt tésztákat permetezd le langyos vízzel, szórd meg a zabpehellyel, és told be a forró sütőbe. Önts 1 dl forró vizet a fémedénybe, és gyorsan csukd be a sütő ajtaját. A párnákat kb. 20 perc alatt hagyd aranybarnára sülni. Végül tedd rácsra őket, hogy kihűljenek.