A tésztához

• 50 dkg finomliszt
• 2,5 dkg élesztő
• 3 dl tej
• 1 tk cukor
• 5 dkg vaj
• 2 tk só

A töltelékhez

• 35 dkg virsli
• mustár
• 20 dkg reszelt sajt

A tetejére

• 1 tojás
• szezámmag

1. Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben a cukorral.
2. A lisztet egy tálba szitáljuk, beleöntjük a felfutott élesztőt, a szobahőmérsékletű vajat, a sót és alaposan kidagasztjuk. Meleg helyen, konyharuhával letakarva 40-45 perc alatt a duplájára kelesztjük.
3. A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk és 30x60 cm-es téglalap alakúra nyújtjuk. Három egyenlő széles sávra vágjuk, majd a sávokat keskeny szárú háromszögekre.
4. A virsliket akkora darabokra vágjuk, amekkora széles a háromszögünk. A háromszög tészta szélesebb végére kenünk egy kevés mustárt, teszünk egy csipet sajtot, majd a virsli darabot, kicsit belenyomjuk a tésztába, majd feltekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük egymástól kicsit távolabb, hogy legyen helyük kelni. Lekenjük a tojások sárgájával és megszórjuk szezámmaggal.
5. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, addig még kelnek a kiflik. 20-25 perc alatt megsütjük őket. Rácsra tesszük hűlni.