- 500 g tönkölyliszt
- 2 tk só
- 10 g instant élesztő
- 30 g lágy vaj
- 300 ml langyos víz
- olívaolaj a dagasztáshoz
|
- A lisztet borítsd egy keverőtálba, vegyítsd el a sóval. Add hozzá a vajat és a vizet, majd szórd bele az élesztőt. Dagassz belőle lágy, sima felületű tésztát. Locsold meg olívaolajjal, és letakarva hagyd egy órát kelni, de az sem baj, ha többet kel.
- Sütőpapírral bélelj ki egy sütőlemezt.
- A megkelt tésztát borítsd enyhén lisztezett deszkára. Nyomkodd ki belőle a levegőt, majd a széleit középre hajtva formázd cipó alakúra. Tedd az előkészített lemezre.
- Takard le a tésztét, és pihentesd egy órán keresztül. Közben melegítsd elő a sütőt 220 fokra, és helyezz egy fémedényt az aljába.
- Amint megkelt a tészta, vágd körbe a tetejét. Önts forró vizet a fémedénybe, tedd be a sütőlemezt és süsd nagyjából 30 percig. Akkor van készen, ha az alját megütögetve kongó hangot ad.
- Rácsra téve hagyd kihűlni.
|
