- 50 dkg finomliszt
- 1,5 tk só
- 2 ek burgonyapehely
- 1,5 dl víz
- 1,5 dl tej
- 0,5 dl olívaolaj
- 2 dkg élesztő
- 5 dkg reszelt sajt
|
- Szitáld egy tálba a lisztet, vegyítsd össze a sóval és a bugonyapehellyel. Készíts mélyedést a közepébe, öntsd bele a vizet, a tejet és az olajat, végül morzsold rá az élesztőt. Kezd el dagasztani.
- Amikor a tészta szép sima és fényes, már nem tapad a tálhoz vagy a kezedhez, tedd kelesztőtálba, és hagyd kelni 45 percig - amíg duplájára kel.
- A megkelt tésztát óvatosan fordítsd rá a vékonyan belisztezett gyúródeszkára. Vágd 10 egyforma darabra, és egyesével gömbölyítsd, majd takard le konyharuhával, és pihentesd 15 percig.
- Ezután a gombócokat nyújtsd 2 mm vastag, 12-14 cm széles és 28-30 cm hosszú ovális formára. Hajtsd félbe hosszában, a széleket kicsit nyomkodd össze, majd tekerd fel, mint a bejglit.
- A minibagetteket fektessük sütőpapírral borított sütőlemezre, takarjuk le és hagyjuk kelni 30 percig. Közben mlegítsük elő a sütőt 200 fokra, és az aljába készíts be egy fémedényt.
- A megkelt tekercseket permetezd le vízzel, és tegyél mindegyik tetejére egy nagy csipet sajtot. Told be a sütőlemezt a forró sütőbe. A fémedénybe önts 1 dl forró vizet, és gyorsan csukd be a sütő ajtaját. A minibagetteket kb 20 perc alatt süsd aranyszínűre. Végül tedd őket rácsra, hogy kihüljenek.
|
