- 3 dl langyos víz
- 1 tk cukor
- 2,5 dkg friss élesztő
- 50 dkg BL 80 kenyérliszt
- 2 tk só
- 2 ek olaj
|
- A vízbe szórd bele a cukrot morzsold bele az élesztőt, keverd össze, és várd meg, amíg felfut. Szitáld a lisztet egy tálba, vegyítsd össze a sóval. A közepébe készíts mélyedést, öntsd bele az élesztős vizet és az olajat. Kezd el dagasztani.
- Amikor a tészta szép sima és nem ragad, tedd kelesztőtálba, fedd le, és hagyd 30-35 percig kelni. A megkelt tésztát óvatosan fordítsd rá a belisztezett gyúródeszkára, vágd 8 egyforma darabra, majd egyesével gömbölyítsd őket. Könyharuhával letakarva pihentesd 15 percet.
- Az idő leteltével mindegyiket nyújtsd 3 mm vastag körlappá. Ehhez vedd magad elé a tésztagombócot, nyújtófával magadtól egy irányba, kétszer-háromszor sodord meg, majd az óramutató járásával megegyező irányba kb 30 fokkal forgasd el. Megint nyújts a tésztán ugyanabba az irányba és megint forgass rajta egyet. Addig folytasd, amíg a tészta 3 mm vastag, szabályos kör alakú lesz.
- Amikor az összes gombócot kinyújtottad, konyharuhával takard le és pihentesd őket. A sütőt melegítsd elő 220 fokra.
- A pitákat sütheted sütőlemezen is, de az a legjobb, ha közvetlenül a rácsra fekteted őket, egyszerre 2-3 darabot. Miután felvúvódtak, még 1-2 percig hagyd bent őket, hogy halványsárgára süljenek. Végül tedd rácsra, hogy kihűljenek.
|
