A tésztához

• 60 dkg finomliszt
• egy csipet só
• 6 dkg cukor
• 1 tojás
• 3 dl langyos tej
• 7 dkg olvasztott vaj
• 3 dkg élesztő

A töltelékhez

• 12 dkg étcsokoládé
• 5 dkg kakaópor
• 0,7 dl mogyorószirup

A tetejére

• 1 tojás

1. A tésztához szitáld egy tálba a lisztet, vegyítsd össze a sóval és a cukorral. A közepébe készíts mélyedést, üsd bele a tojást, tedd bele a vajat, öntsd bele a langyos tejet, végül morzsold rá az élesztőt. Kézzel vagy géppel kezd el dagasztani.
2. Amikor a tészta szép sima és fényes, nem ragad a tálhoz vagy a kezedhez, tedd kelesztőtálba, és hagyd 45 percig kelni. Közben készítsd el a tölteléket. A csokoládét reszeld le, add hozzá a kakaóport és annyi mogyorószirupot, amennyivel krémesre tudod keverni.
3. A megkelt tésztát fordítsd óvatosan a vékonyan belisztezett gyúródeszkára. Vágd 4 egyforma darabra, gömbölyíts őket, majd pihentesd letakarva 15 percig.
4. Lisztezd be a gyúródeszkát, és egy tésztagombócot nyújts vékony, 28-30 cm átmérőjű körré. Kend meg a töltelék felével, és borítsd be egy másik, ugyanekkorára nyújtott tésztakörrel. A megtöltött lapokat nyújtsd addig, amíg a tészta engedi Ezután pizzavágóval vágd 16 egyforma cikkre, amiket egyesével tekerj fel kiflinek. A másik két tésztagombóccal ugyan így járj el.
5. Boríts sütőpapírt egy 30 x 45 cm-es sütőlemezre, és egymástól kellő távolságra fektesd rá a kifliket. Takard le konyharuhával, és hagyd kelni további 30 percig. Közben a sütőt melegítsd elő 180 fokra. A megkelt kifliket kend meg felvert tojással, majd told a forró sütőbe, és kb. 20 perc alatt hagyd aranyszínűre sülni. Végül tedd rácsra őket hűlni.