A tésztához

• 2 dl langyos tej
• 6 dkg kristálycukor
• 2,5 dkg friss élesztő
• 50 dkg finomliszt
• 1 tk só
• 1 tojás
• 9 dkg méz
• 3 ek olaj

A tetejére

• 1 tojás

1. Szórj a tejbe egy tk cukrot, és morzsold bele az élesztőt. Alaposan keverd össze, és tedd félre, amíg felfut.
2. Szitáld egy tálba a lisztet, vegyítsd össze a sóval és a többi cukorral, majd készíts mélyedést a közepébe. Öntsd bele az élesztős tejet, a többi tejet, a tojást, a mézet és az olajat. Dagassz belőle sima, fényes felületű tésztát, majd lefedve hagyd 45-50 percig kelni.
3. A megkelt tésztát borítsd finoman lisztezett deszkára, és vágd 8 egyforma darabra. Mindegyiket gömbölyítsd, majd hagyd őket lefedve 30 percig kelni.
4. A formázáshoz vágd ketté a cipókat, és mindkét félből sodorj 20 cm-es rudat. Majd fond össze őket. A mini kalácsokat tedd sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyd letakarva 30 percig kelni.
5. Közben a sütőt melegítsd elő 180 fokra.
6. A megkelt kalácsokat kend le a felvert tojással, és 25-30 perc alatt süsd szép pirosra.