A leveshez

• 30 g vaj
• 30 ml olaj
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 500 g pulykacomb
• só, bors
• 200 g sárgarépa
• 100 g fehérrépa
• 100 g karalábé
• 2 l víz vagy alaplé
• 1 marék friss tárkony
• 2 db babérlevél
• 150 ml tejszín
• 150 g zöldborsó
• 1 csokor petrezselyem

A vajas galuskához

• 1 db tojás
• 200 g liszt
• fél csokor petrezselyem
• 20 g vaj

1. Az olaj és a vaj keverékén mepároljuk a hagymát és a fokhagymát, majd rádobjuk a kis kockákra vágott húst. Ha megpirult, sózzuk, borsozzuk hozzáadjuk a felkockázott répákat és karalábét. Felöntjük a vízzel vagy alaplével, sózzuk, borsozzuk, és jöhet bele a felaprított tárkony és a babérlevél.
2. Ha a répa már szinte teljesen megpuhult, hozzáadjuk a tejszínt és a zöldborsót. Ha a zöldségek megpuhultak, a galuska hozzávalóit csomómentesre keverjük, majd beleszaggatjuk a forrásban lévő levesbe.
3. A galuskákkal még 5 percig főzzük a levest, majd lezárjuk, és megszórjuk az aprított petrezselyemmel.