Kolbászos burgonyaleves

Kolbászos burgonyaleves

Hozzávalók (8 adag) Elkészítés

  • 2 ek olívaolaj
  • 15 dkg kolbász
  • 30 dkg burgonya
  • 1 db fehérrépa
  • 1 db sárgarépa
  • 1 tk fűszerpaprika
  • só
  • 2 db egész babérlevél
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 db zöldpaprika
  • 1 közepes vöröshagyma
  • 175 g tejföl
  • 2 ek liszt
  • víz
  1. A olívaolajon megpirítjuk a vékony kolbászkarikákat, majd kiszedjük és félretesszük.
  2. Ezután a visszamaradt zsírba tesszük a megtisztított és feldarabolt hagymát, majd néhány perc után a burgonyát, sárga- és fehérrépát, majd átpirítjuk őket.
  3. Hozzáadjuk a pirospaprikát, elkeverjük és felöntjük vízzel. Sózzuk, beletesszük a babérleveleket, a feldarabolt paprikát, az összekötözött petrezselymet, majd addig főzzük, amíg a zöldségeket meg nem puhulnak.
  4. A tejfölt elkeverjük a liszttel, majd hozzákanalazunk egy keveset a forró levesből, simára kavarjuk, és behabarjuk a tejföllel a levest. Addig főzzük, amíg kissé be nem sűrűsüdi. A kolbászchipsszekkel tálaljuk.