A krémhez

• 2 db padlizsán
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 ek tahini
• fél citrom leve
• 4 ek olívaolaj
• só, bors
• 1 kk őrölt római kömény

A tálaláshoz

• 4 db pita
• olaj
• só

1. A padlizsánt néhány helyen megszurkáljuk, majd 200 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg jól meg nem ég.
2. Ezután lefedjük és hagyjuk kihűlni. Amikor már kézzel meg tudjuk fogni, kikaparjuk a belsejét, és egy aprítógépben ledaráljuk a többi hozzávalóval.
3. A pitákat cikkekre vágjuk, enyhén kiolajozott serpenyőben megpirítjuk mindkét oldalukat. A krémet a pitával tálaljuk.