- 1 kg savanyú káposzta
- 600 g sertéscomb
- 150 g füstölt szalonna
- 3 fej vöröshagyma
- 4 - 6 gerezd fokhagyma
- 1 csapott ek pirospaprika
- 1 mk őrölt bors
- só
- 1 tk majoranna
- 250 g tejföl
|
- Az apró kockára vágott szalonna zsírját kisütjük. Mehet bele a finomra vágott vöröshagyma, és a zúzott fokhagyma is .
- Öntünk alá egy pici vizet és megszórjuk a pirospaprikával. Óvatosan sózzuk (a füstölt szalonna is sós!) és ízesítjük a többi fűszerrel, majd többszöri kevéssel, vízpótlással fél órán át főzzük az alapot.
- Rátesszük a kockára vágott húst, majd 10 perc múlva a káposztát, amit ki-ki ízlése szerint átmoshat előtte, ha túl savanyúnak találja. Addig főzzük, míg a hús megpuhul, majd tejföllel tálaljuk.
|
