- 1 kg sertés karaj
- 40 dkg gomba
- 20 dkg szeletelt sonka
- 20 dkg sajt
- 15 dkg bacon
- 5 dkg liszt
- 1 csokor friss petrezselyem
- 1 nagy fej vöröshagyma
- só
- frissen őrölt bors
- olívaolaj
|
- A húst vágd ujjnyi vastag szeletekre, dörgöld át jó alaposan sóval, forgasd meg lisztben, majd pirítsd meg mindkét oldalukat hirtelen egy serpenyőben, vékony olajon. A megpirult szeleteket szedd egy tepsibe.
- A hagymát kockázd apróra, a gombát vágd vékony szeletekre, majd a serpenyőben forrósíts egy kis olajat, dinszteld meg rajta a hagymát, és ha már szép üveges, add hozzá a gombát. Miután a gomba is megpirult, keverd hozzá a petrezselymet, és vedd le a tűzről.
- ajazz egy ki egy tűzálló tálat, tedd az aljára a bacont, rá a hússzeleteket, minden szeletre nagyjából ugyanannyi gombás keveréket és egy-egy szelet sonkát valamint a reszelt sajtot.
- 180 fokra melegítsd a sütőt, és pirítsd össze a tepsiben levőket körülbelül 25-30 perc alatt, amíg a teteje szépen megpirul.
|
