A gombóchoz

• 1 egész csirkemell
• 2 tk szárított kakukkfű
• 2 tk szárított oregánó
• 2 tk szárított rozmaring
• só
• bors
• 2 gerezd fokhagyma
• 40 g parmezán

Az összeállításhoz

• 2 ciabatta
• 400 g koktélparadicsom
• 4 kisebb fej lilahagyma
• olívaolaj
• 2 tk só
• bors
• balzsamecet
• 2 kis csokor friss bazsalikom

1. Az olaszos csirkehúsgolyók készítésekor a csirkemellet az összes hozzávalóval ledaráljuk.
2. 2-3 evőkanál olajon egy nagyobb serpenyőben, amit a sütőbe is be tudunk tenni, körbepirítjuk a gombócokat, majd rádobjuk az elfelezett koktélparadicsomot, cikkekre vágott lilahagymát. Az egészet meglocsolojuk egy kevés olívaolajjal, 3 evőkanál balzsamecettel és 200 fokos sütőbe tesszük 25 percre.
3. Pirított ciabattával és friss bazsalikommal tálaljuk.