Gombás sajtos tepsis hús

Gombás sajtos tepsis hús

Hozzávalók (6 adag) Elkészítés

  • 80 dkg sertés karaj
  • só
  • bors
  • 7 dkg vaj
  • 1 közepes vöröshagyma
  • 10 dkg bacon
  • 25 dkg csiperkegomba
  • 1 ek finomliszt
  • 3 szál újhagyma
  • 20 dkg edami sajt
  • 3,5 dl tej
  1. A karajszeleteket kiklopfoljuk, majd mindkét oldalukon sózzuk-borsozzuk.
  2. Egy serpenyőben felhevítjük a vaj kétharmadát. A karajszeleteket oldalanként 1-2 perc alatt megpirítjuk rajta, majd egy hőálló tálba kiszedjük őket.
  3. A serpenyőbe dobjuk a maradék vajat, erre jöhet a finomra aprított vöröshagyma és a felkockázott bacon, majd ha már üveges a hagyma, hozzáadjuk a felszeletelt barna csiperkét is. Sózzuk-borsozzuk ízlés szerint, és gyakori kevergetés mellett 5 percet sütjük.
  4. Ha már kellően összeugrott a gomba, az egészet megszórjuk egy kanál liszttel, hozzáadjuk a felkarikázott újhagymát, valamint a lereszelt sajt felét, és alaposan elkeverjük. Felöntjük a tejjel, és folyamatos keverés mellett besűrűsítjük.
  5. A ragut a karajszeletekre kanalazzuk, majd a tetejét megszórjuk a sajt másik felével. 180°C-ra előmelegített sütőben 45-50 perc alatt készre sütjük.