- 4 db egész csirkecomb
- só
- bors
- 50 dkg barna csiperke gomba
- 4 dl száraz fehérbor
- 4 gerezd fokhagyma
- szárított oregánó
- rozmaring
- 10 dkg vaj
- 4 dl 30% -os tejszín
- 20 dkg kéksajt
- Cayenne bors
- víz és só a tészta kifőzéséhez
- 50 dkg zöld metélt tészta
|
- A csirkecombokat sózzuk, borsozzuk, majd forró serpenyőben kevés olajon lepirítjuk azokat.
- A negyedekre/nyolcadokra vágott gombát megpirítjuk a kisült szaftban. Amikor már pirul, hozzáadjuk a vajat és az összenyomott fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk, oregánóval és rozmaringgal ízesítjük. Felöntjük a fehérborral, és nagyjából felére redukáljuk.
- Végül megszórjuk a Cayenne borssal, hozzáadjuk a tejszínt és a kéksajtot.
- A csirkecombokat egy kisebb tepsibe rakjuk, leöntjük a raguval, majd lefedve, sütőben 180 fokon puhára pároljuk. A sütés végén 15 percre levesszük a tetejét, hogy megpiruljon.
- Amíg sül a csirke, megfőzzük a tésztát. Jó étvágyat!
|
