- 75 dkg csirkemell filé
- 10 dkg finomliszt
- só
- bors
- bazsalikom
- fokhagymapor
- 3 ek olívaolaj
- 15 dkg szárított paradicsom
- 5 dkg kapribogyó
- 4 dl zöldség alaplé
- 2 dl habtejszín
|
- A csiremelleket felszeleteljük, sózzuk, borsozzuk. A lisztet összekeverjük a bazsalikommal és a fokhagymaporral. A csirkeszeleteket megforgatjuk a lisztben, majd az olívaolajon lepirítjuk mindkét oldalukon.
- Kiszedjük a csirkét, a hátramaradt zsiradékra pedig rádobjuk a felaprított szárított paradicsomot és a kapribogyót. Egy pár percet pároljuk, majd sózzuk-borsozzuk, és felöntjük az alaplével. Egy kicsit összefőzzük, majd visszatesszük a csirkeszeleteket, és lefedve alacsony lángon 20 percet főzzük. Amikor letelt, levesszük a fedőt, beleöntjük a habtejszínt, és további 10 percet főzzük így, míg a szaft besűrűsödik.
- Frissen aprított bazsalikommal megszórjuk, és zöldséges kuszkusszal tálaljuk.
|
