- 60 dkg halfilé
- só
- frissen őrölt bors
- 2 ek olívaolaj
- 5 dkg vaj
- 3 ek kapribogyó
- fél citrom leve és reszelt héja
- fél csokor metélőhagyma
|
- A halfiléket enyhén megsózzuk, megborsozzuk. Forró olajon néhány perc alatt pirosasra sütjük. Ezután szűrőlapáttal tányérra tesszük.
- Visszamaradó zsírjába dobjuk a vajat, rárakjuk a lecsöpögtetett kapribogyót, majd átforgatjuk. A jól megmosott citrom reszelt héjával és kifacsart levével ízesítjük, a finomra aprított metélőhagymával fűszerezzük. Éppen csak összerázzuk, azonnal a halra kanalazzuk.
- Paradicsomos rizzsel tálaljuk.
|
