A gombóchoz

• 50 dkg túró
• 4 egész tojás
• 2 dl búzadara
• egy csipet só
• 2 evőkanál olaj
• 10 dkg zsemlemorzsa

A tetejére

• Tejföl
• Porcukor

1. Az áttört tehéntúrót összegyúrjuk a tojásokkal, a búzadarával meg a sóval, és legalább fél napig állni hagyjuk.
2. Vizes kézzel kis gombócokat formázunk belőle, és lobogó sós vízben kifőzzük. Kisebb gombócok esetén nagyjából 10 percig kell főzni, hogy biztosan átfőjön. De egyet érdemes kettévágni, mielőtt leszűrjük.
3. Közben az olajon aranybarnára pirítjuk a zsemlemorzsát. Ha kész, a leszűrt gombócokat ebben megforgatjuk.

Tipp: ha hagyunk elég időt, hogy főzés előtt a dara megszívja magát, sosem fog szétfőni a gombócunk.