A tésztához

• 30 dkg finomliszt
• 6 g sütőpor
• 12 dkg vaj
• 8 dkg kristálycukor
• 1 db tojás
• 1 db citrom reszelt héja
• 1/2 db citrom leve

A töltelékhez

• 15 dkg darált dió
• 12 dkg kristalycukor
• 3 db tojás
• sárgabaracklekvár

A tetejére

• 1 tojás felverve

1. A lisztet, sütőport, cukrot és a citrom reszelt héját összekeverjük, elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzáadjuk a tojást és citromlevet is. Összegyúrjuk a tésztát.
2. A tészta 1/3 részét félretesszük. A nagyobbik részt kinyújtjuk a tepsi méretére és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Megkenjük lekvárral.
3. A töltelékhez a diót összekeverjük a cukorral. A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjékből kemény habot verünk, melybe egyenként belekeverjük a tojássárgákat. Hozzákeverjük a cukros diós masszát is, majd a lekváros tésztára egyengetjük.
4. A maradék tésztát vékonyra nyújtjuk és derelyevágóval csíkokra vágjuk, melyekkel a süteményt berácsozzuk. Felvert tojással lekenjük a rácsokat.
5. Előmelegített, 180 C fokos sütőben kb. 35 percig sütjük. Ha kihűlt, porcukorral meghintjük a tetejét!