A tésztához

• 45 dkg finomliszt
• 1 csomag sütőpor
• 10 dkg porcukor
• 15 dkg vaj
• 4 tojássárgája
• kevés tej

A tetejére

• 4 tojásfehérje
• 15 dkg porcukor
• 10 dkg dió
• 25 dkg sárgabarack lekvár (vagy bármilyen lekvár)

A krémhez

• 2 csomag csokoládés puding
• 6 dl tej
• 15 dkg vaj
• 20 dkg porcukor

1. A lisztet a sütőporral és a porcukoral összeforgatjuk, majd a puha vajjal, a tojássárgával és annyi tejjel gyúrjuk össze, hogy könnyen kezelhető tésztát kapjunk. Letakarva kb. 2 órát pihentetjük.
2. Ezalatt a tojásfehérjét a porcukorral kemény habbá verjük. A diót durvára vágjuk. A pihentetett tésztát 3 egyenlő részre osztjuk, és az egyiket meglisztezett gyúrólapon 2-3 milliméter vastagságúra nyújtjuk.
3. A tepsit kivajazzuk, kilisztezzük. A tojáshab harmadát rásimítjuk, és gazdagon megszórjuk a darabolt dióval. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 fok) kb. 10 perc alatt megsütjük. De vigyázzunk, mert könnyen kiszárad. Ugyanígy még két tésztalapot sütünk. Mindet hűlni hagyjuk.
4. A pudingport a tejjel kikeverjük, sűrűre főzzük, hűlni hagyjuk. A puha vajat a porcukorral habosra keverjük. A kihűlt pudingot elektromos habverővel simára keverjük, majd kanalanként a cukros vajba keverjük.
5. Két tésztalap diós oldalát a lekvárral megkenjük. Az egyikre rásimítjuk a krém felét, óvatosan ráillesztünk egy tésztalapot, amit a maradék krémmel kenünk meg. A harmadik tésztalap a tetejére kerül.
6. Hűtőbe téve egy éjszakára hűlni hagyjuk, hogy a lapok megpuhuljanak.