A tésztához

• 40 dkg liszt
• 15 dkg cukor
• 25 dkg vaj
• 1/2 csomag sütőpor
• 2 db tojássárgája
• 2-3 kanál tejföl
• 3 evőkanál kakaó

A töltelékhez

• 3 dl tej
• 4 evőkanál búzadara
• 0,5 kg túró
• 4 evőkanál tejföl
• 2 db tojássárgája
• 4 db tojásfehérje
• 20 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja

1. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, két részre osztjuk.
2. A tejből és a búzadarából grízt főzünk, kihűtjük.
3. Összekeverjük a túrót a tojás sárgákkal, a tejföllel, a cukorral, citromhéjjal, vaníliás cukorral. Kemény habbá verjük a 4 tojásfehérjét.
4. A túrós töltelékhez adjuk a búzadarás keveréket, majd óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot.
5. Kinyújtjuk az alsó lapot, rákenjük a tölteléket, aztán lezárjuk a felső lappal. Tepsi mérete 33x21 cm. Megszurkáljuk villával és készre sütjük.
6. Ha kihűlt, szeleteljük.