- 3 kg káposzta
- 3 kg paprika
- 3 kg uborka
- 1.5 kg vöröshagyma
- 6 nagy db sárgarépa
- 6 dl ecet (20%-os)
- 14 dkg só
- 1 kg cukor
- 2 teáskanál borkén
- 2 teáskanál szalicil
- 10 g fekete bors (szemes)
- 14 g koriandermag
- 15 g fehér mustármag
- 1 csomag babérlevél
|
- A káposztát, a paprikát, az uborkát, a hagymát, a répát vékonyra legyaluljuk, és egy nagy edénybe (ha lehet műanyagba) tesszük, és rászórjuk a borkénport, a szalicilt, a cukrot, a sót, a szemesborsot, a koriandert, a mustármagot és a babérlevelet, majd ráöntjük az ecetet. Az egészet jól átkeverjük. Legkönnyebb kézzel keverni.
- Hagyjuk 1 napot állni.
- Üvegekbe töltjük, jól megtömjük. Tetejére levet öntünk, majd celofánnal vagy kupakkal lezárjuk, és mehet a kamrába, a helyére.
|
